Nous vous proposons une carte renouvelée tous les mois et
élaborée à partir de produits locaux frais et originaux
carte
LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Entrées
Huîtres spéciales pochées * 18.00€
Gelée de Poivre de Penja fumée, Citron Caviar vert et rose
Assiette de Saumon fumé par nos soins * 18.00 €
Huile de Poireaux et Jeunes Pousses
Foie Gras mi-cuit ,Gelée à la Liqueur de Cacao * 19.00 €
Pain au Miel et Fruits de la boulangerie de Mr Cornuault
Suggestion du chef (selon arrivage du marché)
Les poissons
Noix de St Jacques de nos Côtes * 30.00 €
Risotto crémeux aux Truffes Mélanosporum de Mr Soulard
Suggestion de notre chef direct de la Criée
Les viandes
Ballotine de Pluma aux Champignons * 18.00 €
Endives braisées et Chips de Chou vert
Tournedos de Bœuf Rossini * 34,00€
Pommes « Pont Neuf » Cuites dans la Graisse de Canard
Les desserts
Chariot de notre Sélection de Fromages et son Mesclun * 8,50 €
Opéra sur son Biscuit Joconde * 9.00€
Et Glace Café
Omelette Norvégienne * 9,00 €
Flambée minute au Rhum
L’ Orange Maltaise reconstituée * 9.50 €
Cœur coulant et Tuile Chocolat
Instant Gourmand * 9 ,50 €
Salade de Fruits Frais de Saison * 7.50 €
MENU
dégustation
Faites-vous plaisir avec un choix sur l’ensemble de la carte
Composez votre menu au gré de vos Envies Gustatives et des Saisons
Nous vous proposons nos différentes formules :
Menu à 44 euros ( entrée / plat / fromage / dessert)
Menu à 38 euros ( entrée / plat / fromage ou dessert)
Menu à 29 euros ( entrée / plat ou plat / dessert ou fromage )
(Excepté la Pièce de Bœuf et St Jacques Sup. 8 € )
Menus enfant
13,00€ (-10 ans)
17,00€ (de 10 à 14 ans)
Rillettes de Poissons
Ou
Terrine Maison
…..
Burger de Poulet et Pommes de terre Sautées
Ou
Poisson Légumes
…..
Glace ou Suggestion du moment
…..
Coca, jus d’orange ou limonade
Origines de nos produits
Tous les produits à la carte sont frais
Poissons : Direct Criée de la Rochelle
Bœuf maturé : France Race Normande
Veau : France
Canard : Mr Morille Augé ( 79)
Fromages : Sèvre et Belle (Chèvre)
Saboureau : St Maixent (Chèvre)
Maison Corbinus (Vache et Brebis)