Nous vous proposons une carte renouvelée tous les mois et
élaborée à partir de produits locaux frais et originaux
carte
LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Entrées
Millefeuille de Crabe au Combava râpé * 19.00€
Tuile de Pain et Crème de Vinaigre au Yuzu
Salade d’ Asperges croquantes * 14.50 €
Parfumées à l’ Huile de Sésame et Oeuf de Poule mollet
Foie Gras mi-cuit ,Noisettes grillées , confit de Pétales de Rose * 19.00 €
Pain au Miel et Fruits de la boulangerie de Mr Cornuault
Suggestion du chef (selon arrivage du marché)
Les poissons
Tronçons de Lotte snackés à la plancha * 28.00 €
Tombée d ’ Epinards , Ail vert et Jus de Viande aux Olives et Chorizo
Suggestion de notre chef direct de la Criée
Les viandes
Palette d’ Agneau flambée au Thym * 21.00 €
Crème de Mogettes Label Rouge et Navets nouveaux
Mignon de Porc * 21,00€
Pommes de Terre « Grenaille » à la Sarriette et Emulsion Petits Pois
Les desserts
Chariot de notre Sélection de Fromages et son Mesclun * 8,50 €
Sablé Breton et Panna cotta au Gingembre confit * 9.50€
Notes de Framboise et Combava
Baba aux Fraises « Gariguette » * 9,00 €
Tuile , Billes , Mousse et Sorbet Fraise
Chocolat « Dulcey » * 9.00 €
Biscuit croquant et Tuile Chocolat intensément Noir
Instant Gourmand * 9 ,50 €
Salade de Fruits Frais de Saison * 7.50 €
MENU
dégustation
Faites-vous plaisir avec un choix sur l’ensemble de la carte
Composez votre menu au gré de vos Envies Gustatives et des Saisons
Nous vous proposons nos différentes formules :
Menu à 44 euros ( entrée / plat / fromage / dessert)
Menu à 38 euros ( entrée / plat / fromage ou dessert)
Menu à 29 euros ( entrée / plat ou plat / dessert ou fromage )
(Excepté la Pièce de Bœuf et St Jacques Sup. 8 € )
Menus enfant
13,00€ (-10 ans)
17,00€ (de 10 à 14 ans)
Rillettes de Poissons
Ou
Terrine Maison
…..
Burger de Poulet et Pommes de terre Sautées
Ou
Poisson Légumes
…..
Glace ou Suggestion du moment
…..
Coca, jus d’orange ou limonade
Origines de nos produits
Tous les produits à la carte sont frais
Poissons : Direct Criée de la Rochelle
Bœuf maturé : France Race Normande
Veau : France
Canard : Mr Morille Augé ( 79)
Fromages : Sèvre et Belle (Chèvre)
Saboureau : St Maixent (Chèvre)
Maison Corbinus (Vache et Brebis)